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[轉載] 咖啡豆 V.S. 咖啡粉[複製鏈接]

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發表於 2017-5-6 09:36 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 tony12681238 於 2017-5-6 09:37 AM 編輯

咖啡豆 V.S. 咖啡粉

在決定要自己沖咖啡後,買咖啡時你面對的第一個抉擇,就是要買咖啡豆(whole coffee beans),還是磨好的咖啡粉(ground coffee beans)。撇除其他個人器具、時間的因素不談,我們的建議只有一個:買咖啡豆,買咖啡豆就對了。

這麼堅決的推薦當然是有理由的,還記得我們前面說的嗎?咖啡的香氣來自被烘烤出的油脂,這些油脂被封存在咖啡豆內的孔穴裡,研磨之後,香氣和油脂就開始揮發,最後沖泡出來的咖啡風味自然大打折扣。

除此之外,粉末接觸空氣的面積增加,容易受潮或變質。在相同條件下,咖啡豆比咖啡粉可以多保存將近一倍的時間。

咖啡粉唯一的好處就是方便,尤其如果你早上總是睡過頭,沒有時間慢慢磨咖啡,或是你還沒購置磨豆的工具,咖啡粉可以讓你快速享用一杯還不錯的咖啡。如果你決定要買咖啡粉,那麼我們有以下兩個建議:(1)一次大概買兩星期的量,盡可能保留風味、(2)用好的密封罐保存咖啡粉。

來源:CoffeeHunte
...
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發表於 2017-5-6 10:07 PM|顯示全部樓層
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確實豆比粉好
我家對面 咖啡店 都自己買豆 他們有專業的磨豆機
喝起來 真的有差呢
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發表於 2017-5-10 04:06 AM|顯示全部樓層
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絕對要買豆子
氧化味道會變超多
而且很難喝

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發表於 2017-5-11 10:53 AM|顯示全部樓層
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只是...要買豆子家裡也要有磨豆機
這算一種比較麻煩的開銷....
窮人的咖啡還是買粉吧
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hello.guppy 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-12 03:35 PM|顯示全部樓層
買咖啡豆現磨現喝當然差很多.食肩上如果許可還是豆子比較好




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發表於 2017-5-13 10:21 AM|顯示全部樓層
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買咖啡豆自現磨現沖現喝風味比較好
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taipeilive

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發表於 2017-5-13 10:52 PM|顯示全部樓層
就算省一點,存點錢買台簡單的手搖式磨豆機,
都比直接買咖啡粉好

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發表於 2017-5-14 12:41 AM|顯示全部樓層
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自己在家裡喝的話咖啡豆比較好, 但是在公司裡的話就咖啡粉比較方便。
老闆未必喜歡看到員工磨咖啡豆。

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發表於 2017-5-16 05:27 PM|顯示全部樓層
磨豆機 小馬牌才幾千塊~當然買豆子,別買手搖磨豆機~量真的太少
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發表於 2017-5-22 02:34 PM|顯示全部樓層
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oooxxx6 該用戶已被刪除
發表於 2017-6-13 01:03 AM|顯示全部樓層
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買咖啡豆現磨現沖現喝風味比買咖啡粉好很多
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發表於 2018-4-16 07:33 PM|顯示全部樓層
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的確咖啡豆比較不會受潮,不知道現在市面上有哪些CP值較高的磨豆機呢?
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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